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【太る食べ物】炭水化物・糖質とは?違いは何?

ダイエット

【太る食べ物】炭水化物・糖質とは?違いは何?
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【 炭水化物 糖質 】  そもそも何?

炭水化物と糖質の関係

出典 http://blog.bot.vc




【炭水化物】とは、糖質と食物繊維でできたもののことをいいます。

ですので、近年は
炭水化物=糖質
とされていますが、正式には違うのです。

本来は、糖質と食物繊維がくっついているものを炭水化物と呼ぶのですが、現在の食べ物は、炭水化物から食物繊維を物理的に排除して、糖質だけの状態になったものを
米と呼び、食べられているのです。







糖質だけになった食べ物代表【米】

出典 http://hokuyo-beikoku.com


糖質だけになった食べ物の代表と言えば、【米】です。

そして、米は稲という状態から始まります。




春から稲という状態で植えられ、成長し十分成熟した稲は、その穂と呼ばれる先端部分に籾(モミ)をつけます。

この籾には、殻がついていて、【籾柄モミガラ】と呼びます。




籾殻は籾の内容物を外から保護する役割をもっています。

稲の収穫がきて、収穫を終えると
稲刈り後、脱穀・籾摺りの過程を経て、玄米を得ることができるのです。



そして、この籾殻だけを取ったものを【玄米】と呼ぶのです。







私たちが大好きな【白米】は、
更に籾の内側にある、米ぬかと呼ばれる【ぬか層】でおおわれています。

しかし、一般的に白米にするために、ぬか層と更に内側の、胚芽がという所まで取り除かれます。

それを【白米】と呼んでいます。



また、近年人気となっている玄米より食べやすく、白米より体に良いとされる
【発芽米】とは

特殊な精米機で胚芽を80%以上残るように精米した米を胚芽米と呼ばれ、玄米よりも食べやすく人気があります。







炭水化物=玄米 だった?!

出典 http://cdn-ak.f.st-hatena.com




健康な食べ物の代表である玄米。
玄米が体によくダイエット効果があるなどと聞いた事がある方は多いのではないのでしょうか?





それは、玄米には【食物繊維】が多く含まれ、


・デトックス効果・
・便通を良くする
・玄米の状態で食べれば、血糖値も急激に上がりにくく、脂肪に変わりにく。


などなど。



女性がダイエットに良い!健康的な食べ物ととして捉えられている【食物繊維】を含んでいる部分は、【ぬか層】にたくさん含まれ、そのぬか層が残っているのが【玄米】だからなのです。



しかし、多くの方が

米=白米



と捉えており、実際は食物繊維を全く含まない

でんぷん質=糖質


だけを食べているのが、現状なのです。


その為、糖質をダイレクトに摂取しているのだから、血糖値の急激な上昇により
脂肪として蓄えるようなホルモンが出やすい食べ物になってしまっている。



もちろん、食物繊維成分はなく便通改善やデトックス効果も低いのが【白米】、
しかし、糖質ですので、甘く柔らかく、美味しいということで、多くの人に支持されているのも特徴です。



パンや麺なども、このように必要な栄養素を排除されている状態で食べられているのが、現在の状況です。



ですので、本当の炭水化物とは

【玄米】のことをいうのです。







ダイエット、痩せたい人は【玄米】を食べるべきだった!

出典 http://www.fancl.co.jp



米=太る

というイメージを持つ方は多く、ダイエットの際に抜く方は多い。
しかし、米を抜くと食事の満腹感が低くなったり、逆に元気が出ないなどという方も少なくないことでしょう。



そんな時こそ【玄米】です。

もちろん、米であることは変わりなくカロリーも同じです。




しかし、食物繊維を含む玄米は

①血糖値を急激に上げることがなく、脂肪に変わるホルモンを出にくくしてくれます。

②更に、食物繊維は体に吸収されることがなく、体の老廃物や腸の不要物を絡めながら、体の外に排出してくれるデトックス効果も高いのです。


③さらに、少しボソボソしている食感から、たくさん噛むことができて少量で満腹感も得られます。


ダイエットや血糖値が気になる方、健康を意識する方にはぜひ、食べてもらいたいおススメのものです。









購入ちょっと待った!! 正しい玄米の選び方

出典 http://www.blog816.com

出典 http://cashing-24h.com

正しい玄米とは?

"玄米の残留農薬"

残留農薬とは、米作りで使用した農薬が、玄米にした際に残っている事を言います。残留農薬は玄米のどの部分にに含まれのかというと、玄米の表皮にあたる糠(ぬか)部分が大部分です。

玄米に含まれる残留農薬のうち、約83%が糠の部分に蓄積しています。白米の残留農薬量を1と仮定すれば、玄米の残留農薬量は20となります。


しかし、残留農薬は、玄米だけではなく他の農作物にも当然のように含まれており、玄米だけにそれほど神経質になる必要もありません。

海外産の農作物に比べれば、日本の主食として厳しく検査されている、国内の玄米の方が遥かに安全ですし、人間の体の浄化作用を考えれば、残留農薬程度で健康被害を起こす事はまずありません。

それでも心配な方は無農薬の玄米も沢山販売されていますので、それらを購入するようにすると良いでしょう。

出典 http://okome-ranking.net

出典 http://extrabeauty.biz




【残留農薬】ご存知でしたか?
これだけ、台風が来ても世界に震災がきても
世界の人がいつでも残しても、美味しく食べられる米がある現在。


それは、【農薬】といものを大量に使用し、一度のたくさんのお米が安全に確実に収穫できているからなのです。


しかし、何でもメリットとデメリットが存在するのです。


この農薬は、虫や病気から米を守ってくれますが、米に【残留農薬】として残ってしまいます。



単純に【玄米】が良いというだけで、安易に選ぶのは注意しましょう!!








出典 http://2.bp.blogspot.com

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